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美食餐飲火鍋辣椒圖片標題

唯愛與美食不可辜負
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成都名小吃—鐘水餃

相傳鐘水餃創(chuàng)制于1893年，由名叫鐘燮森的小販經(jīng)營，后設店于荔枝巷。因為其調(diào)味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。鐘水餃絕在選料，妙在調(diào)味。

01
川渝火鍋，唯辣不破

論火鍋普及率，川渝火鍋天下第一。

別的不說，你到廣東街頭看看，一個不吃辣的城市，如今川渝火鍋店開滿大街小巷。

還沒到飯點，街坊們邊拿號排隊，邊調(diào)火鍋蘸料，伸長脖子等著那鍋沸騰的麻辣紅鍋。

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擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

走在成都的大街小巷，我們隨處可見大大小小的串串香鋪子，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹簽就構(gòu)成了成都特別的一景。成都人在飲食上的創(chuàng)新能力和聰明才智真是令人感嘆！年火鍋由重慶傳入成都，而在一夜間風靡蓉城時，沒有人能想到這麻辣鮮燙的吃食變變樣，把葷的、素的往竹簽上一穿，就穿出了如今火熱了十幾年也沒冷下來的串串香。

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