端午節(jié)/傳統(tǒng)節(jié)日/粽子指南/餐飲美食/手繪

在吃粽子這件事上，北方人可要溫柔得多。粽葉折成三角筒形，錐底放入圓糯米，再填入豆沙、蜜棗、紅豆、花生等各式甜口餡料，最后用糯米封口。

不過(guò)雖說(shuō)是甜餡，口感上卻層次鮮明：綿軟香甜的內(nèi)芯與帶著粽葉清香的糯米相碰，甜味融合之際又保持著各自涇渭分明的口感，爽口多過(guò)甜膩。

南方的粽子，無(wú)論是從餡料還是形狀上來(lái)說(shuō)，“百里不同風(fēng)，千里不同俗”。既有江南水鄉(xiāng)的溫婉，也帶著豪放不受拘束的無(wú)限創(chuàng)造性。

不知道大家是否有這樣的感受，即便周?chē)巳绾卧俳袊虒?duì)甜咸的偏好，在白水粽面前也會(huì)“握手言和”。

吃白粽子不挑時(shí)候，熱吃，糖粒受熱融化，為其質(zhì)樸染上誘色；冷吃，更添粘糯冰爽的口感，風(fēng)味絕佳。