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唯有愛(ài)和食物不可辜負(fù)、冬日火鍋、美食

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中 | 國(guó) | 人 | 舌 | 尖 | 上 | 的 | 美 | 味

冬日火鍋

唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)


走在成都的大街小巷,我們隨處可見(jiàn)大大小小的串串香鋪?zhàn)?,紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹簽就構(gòu)成了成都特別的一景。




熱氣騰騰的火鍋




火鍋,古稱(chēng)古董羹,因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的咕咚聲而得名,它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。


其特色為邊煮邊吃由于鍋本身具有保溫效果,因此吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰。


/ 舌尖上的美食



唯美食不可辜負(fù)


HUOGUO


冬季,火鍋深受女性朋友們的愛(ài)戴,但女性經(jīng)期生理情況比較特殊應(yīng)避免食用一些食物,否則容易造成身體的損害。


火鍋可以吃注意不要吃辛辣,如麻辣火鍋等。要清淡,否則易導(dǎo)致痛經(jīng)、經(jīng)血過(guò)多等癥。



火鍋必吃

擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄鹵汁酥香,香氣撲鼻十分入味。

毛肚就是牛的胃,火鍋燒開(kāi)后一般第一個(gè)燙的不是腸類(lèi)就是它。燙時(shí)講究七上八下不要燙的太老,口感不好。

肥牛、麻辣牛肉和五香牛肉。別有一番風(fēng)味。瘦牛肉片,都是牛里脊來(lái)腌制。



五香牛肉




火鍋的吃法


HUOGUO


NO.1

燙的要決是:首先要區(qū)別各種用料,不是各種用料都是能燙食的。

NO.2

煮:即把用料投入湯中煮熟。


其要決是:首先要選擇可煮的用料,如必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱才能食用的原料。



火鍋的吃法不同于中餐菜,不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己親手操作自燙自食。


美味的火鍋
HUOGUO




— END —



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