大寒,是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑;太陽黃經達300°;于每年公歷1月20日左右交節(jié)。大寒同小寒一樣,都是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣,大寒是天氣寒冷到極致的意思。大寒節(jié)氣處在三九、四九時段,此時寒潮南下頻繁,是一年中的最寒冷時節(jié)。
大寒節(jié)氣,大氣環(huán)流比較穩(wěn)定,環(huán)流調整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調整時,常出現大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊,東亞為沿海大槽,中國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續(xù)低溫。在我國部分地區(qū),大寒不如小寒冷,但在我國南方沿海一帶,全年最低氣溫出現在大寒節(jié)氣內。
大寒小寒都是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。根據中國常年的氣候數據統(tǒng)計,中國北方地區(qū)一年中最寒冷的時間段是在每年的公歷1月中旬(11日-20日)。
每年的小寒節(jié)氣從1月5-7日開始,一個節(jié)氣約15天,中旬恰在小寒節(jié)氣之內;因此,對北方大部地區(qū)來說,小寒的確冷于大寒。但對于南方一些地區(qū)來說,卻是大寒節(jié)氣時最冷;大寒節(jié)氣一般從1月20-21日開始,公歷1月下旬恰是南方一些地區(qū)全年中最冷的時段。
大寒時節(jié),在農業(yè)生產中要掌握好冷暖變化規(guī)律,根據不同的年份、不同的地理位置、地形條件等,合理種植農作物,避免出現不必要的損失。冬至之后冷空氣頻繁南下,氣溫持續(xù)降低,在小寒大寒節(jié)氣溫度降到最低。在北方地區(qū),這時期田地已被冰雪覆蓋,沒有農活。南方地里沒有凍結,農事活動尚可進行。
由于中國南北地域跨度大,所以,同樣的小寒節(jié)氣,不同地域會有不同的生產農事。冬天的北方地區(qū)白茫茫一片,冰天雪地,基本上沒辦法種植作物。大部分地區(qū)田間已經沒有太多的農活,都進行歇冬。小寒、大寒是一年中雨水最少的時段,在南方地區(qū)則要注意給小麥、油菜等作物追施冬肥,并做好防寒防凍、興修水利等工作。
作為年尾最后一個節(jié)氣大寒,雖是農閑時節(jié),但家家都在“忙”——忙過年,此即“大寒迎年”的風俗。所謂“大寒迎年”,就是大寒至農歷新年這段時間,民間會有一系列活動,歸納起來至少有十大風俗
大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個,過了大寒又立春,即迎來新一年的節(jié)氣輪回。年節(jié)恰在立春前后,大寒一到年味漸濃。這節(jié)氣期間,人們開始忙著除舊飾新,腌制臘味年肴,準備年貨,因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。
嶺南民諺有云:“小寒大寒,無風自寒?!痹谖覈糠值貐^(qū),大寒不如小寒冷,但在多數年份和一些沿海地方,全年最低氣溫出現在大寒節(jié)氣內。在傳統(tǒng)節(jié)氣中極冷的一天,廣東民間形成吃糯米飯的習俗。
中國南方一些地方的風俗,每到大寒至立春這段時間,有很多重要的民俗和節(jié)慶,如尾牙祭等。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。土地載萬物,又生養(yǎng)萬物,長五谷以養(yǎng)育百姓,此乃人們親土地而奉祀土地的原因。
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