白露,是“二十四節(jié)氣”中的第15個節(jié)氣,秋季第3個節(jié)氣,干支歷申月的結束與酉月的起始。斗指癸;太陽達黃經(jīng)165度;于公歷9月7-9日交節(jié)?!鞍茁丁笔欠从匙匀唤绾畾庠鲩L的重要節(jié)氣。
二十四節(jié)氣,是歷法中表示自然節(jié)律變化以及確立“十二月建”的特定節(jié)令。一歲四時,春夏秋冬各三個月,每月兩個節(jié)氣,每個節(jié)氣均有其獨特的含義。
白露是二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣,這個節(jié)氣表示孟秋時節(jié)的結束和仲秋時節(jié)的開始,是反映自然界氣溫變化的重要節(jié)令。
據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也”。
白露節(jié)氣,暑氣漸消,秋高氣爽,丹桂飄香,鴻雁和燕子等候鳥開始南飛避寒,各種鳥類開始貯存過冬的食物?!傍櫻銇恚B歸?!卑茁吨?,對氣候最為敏感的候鳥集體遷徙。鴻雁開始從北方飛到南方,而南方的玄鳥也飛歸北方,各類鳥兒都開始儲食御冬。
鴻為大,雁為小,是不同的兩種。鴻雁二月北飛,八月南飛。
玄鳥就是燕子,燕子是春分而來,秋分而去,它是北方之鳥,南飛帶來生機。如今北飛為歸,紅花半落燕歸去,秋風蕭瑟,要白露滿山葉飛墜了。
這個“羞”同“饈”,是美食?!靶洳啬臼a,丹鳥還養(yǎng)羞”,養(yǎng)羞是指諸鳥感知到肅殺之氣,紛紛儲食以備冬,如藏珍饌。
明朝李時珍的《本草綱目》上記載:“秋露繁時,以盤收取,煎如飴,令人延年不饑。
李時珍《本草綱目》中說:“甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰”。
湖南資興的興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節(jié)一到,家家釀酒,待客接人必喝“土酒”。
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