《月令七十二候集解》里說:“秋,揪也,物于此而揪斂也?!本緮?,意為收斂。在古人眼中,從立秋伊始,陽氣漸收,陰氣漸長,萬物從生長走向成熟。
古人以天象變化來劃分四季,廿四節(jié)氣中的“四立”皆為季節(jié)的起源。立秋,是一年中第十三個(gè)節(jié)氣,是一年中秋天的開始,一般是在每年的8月7日或8日?!傲ⅰ?,是開始之意?!扒铩保鉃楹坦瘸墒炝?。
這是一個(gè)反映季節(jié)變幻的節(jié)氣?!对铝钇呤蚣狻防镎f:“秋,揪也,物于此而揪斂也?!本緮浚鉃槭諗?。在古人眼中,從立秋伊始,陽氣漸收,陰氣漸長,萬物從生長走向成熟。
草木微黃,綠意未褪,未至深秋悲涼時(shí),能為涼意而歡喜。“云天收夏色,木葉動(dòng)秋聲?!碧焐系脑?,從夏時(shí)的積雨云變成天高云淡的卷云;梧桐樹葉,開始微微泛黃到跌跌蕩蕩落入了人間。
清人張燾《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》云:“立秋之時(shí)食瓜,曰咬秋,可免腹瀉?!弊怨乓詠?,人們會(huì)在這天吃西瓜,稱之為咬秋、啃秋,相傳能祛暑氣,免痢疾。人們捧著紅瓤的西瓜、綠瓤的香瓜,眼前是豐收在望,手上有瓜果,心中有甜香。
夏季炎熱,人容易沒有胃口,飲食也宜清淡。待秋風(fēng)一起,胃口大開,便想吃點(diǎn)好的,補(bǔ)回些斤兩,亦可為冬天儲(chǔ)蓄能量,這就叫做“貼秋膘”。汪曾祺曾在《貼秋膘》一文中提到,北京人的貼秋膘有特別含義,是吃烤肉。
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