黃色簡約日料日系餐飲食物壽司電商日料精神

以傳統(tǒng)的文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)的料理體系。源自室町時代，是日本理法制度下的產(chǎn)物。正式的本膳料理已不多見。

大約只出現(xiàn)在少數(shù)的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。

在茶道會之前給客人準(zhǔn)備的精美菜肴。在日本的鐮倉、室町時代，茶道形成了，有此而產(chǎn)生了懷石料理，這是以十分嚴(yán)格的規(guī)則為基礎(chǔ)而形成的。

日本菜系中，最早最正統(tǒng)的烹調(diào)系統(tǒng)是“懷石料理”，距今已有四百五十多年的歷史。據(jù)日本古老的傳說，“懷石”一詞是由禪僧的“溫石”而來。

隨著日本普通市民的社會活動的發(fā)展，產(chǎn)生了料理店，形成了會席料理?？赡苁怯杀旧帕侠砗蛻咽侠頌榛A(chǔ)，簡化而成的。

其中也包括各種鄉(xiāng)土料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。此外，還有盒裝冷餐御節(jié)料理，通常在新年的重要節(jié)日時食用。